【材料（４人分）】
■ジャガイモ(中)…3個
■水…４００mL
■あご入り鰹ふりだし…２袋
■牛乳…５００mL
■水溶き片栗粉(水･片栗粉)…各大さじ1
■刻みパセリ…お好みで
■クルトン…お好みで

【作り方】
①ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切る。
②鍋に水・あご入り鰹ふりだし・①のジャガイモを入れ火にかける。ジャガイモがやわらかくなったら火を止め、だしパックを取り出したら、ジャガイモをマッシャーで潰す。
③②に牛乳を入れ再び火にかけ、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。
お好みでパセリ･クルトンを飾る。