■温かいごはん…４５０ｇ(お茶碗３杯分)

■キムチ…１００ｇ

■豚ばら肉…１００ｇ

■ニラ…２本

■青ねぎ…１本

■あご入り鰹ふりだし…１袋

■薄口醤油…大さじ１／２

■みりん…大さじ１

■ごま油…大さじ１

■白ごま…大さじ１

■卵…２個

■もみ海苔…適量

 

①キムチをざく切りにする。豚ばら肉は１㎝幅に切る。ニラは４㎝幅に切る。青ねぎは小口切りにする。卵は目玉焼きにしておく。 

②フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を加え、火が通るまで炒める。ここにキムチとニラを加え炒める。ニラに火が通ったら温かいごはんを加え、あご入り鰹ふりだしの中身、醤油とみりんを回し入れ更に炒める。仕上げに白ごまと青ねぎを加え混ぜ合わせる。

③②を器に盛り付け、上に目玉焼き、もみ海苔を添える。