■鶏もも肉…１枚

■あご入り鰹ふりだし（中身）…１／２枚

■みりん、酒…大さじ２

■片栗粉…適宜

■揚げ油…適宜

 

①鶏もも肉は一口大に切りビニール袋に入れ、あご入り鰹ふりだしの中身・みりん・酒を加えもみ１０分間味をなじませる。

②①に片栗粉をつけ１８０℃の油でじっくり揚げる。