さつまいもと麩の炊き合わせ
【材料(作りやすい分量)】
■さつまいも(大)…1本
■麩(焼き麩)…20g
■あご入り鰹ふりだし(中身)…1袋
■水…600mL
【下ごしらえ】
①さつまいもは厚目のいちょう切りにし、水(分量外)にさらしておく。
②麩はさっと(2分程度)水で戻してしぼる。
【作り方】
①鍋に水を切ったさつまいも、水、あご入り鰹ふりだしを入れて火にかける。
②さつまいもが8割方煮えたら、戻した麩を入れて中火で煮る。
③余熱を考え早めに火を止める。※煮崩れに注意する。
![](/img/media/image/dummy.jpg?1585222207)
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