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野菜ブイヨン

まるごとパングラタン
【材料(食パン1斤分)】
■食パン…1斤
■鶏もも肉…100g
■マッシュルーム…4個
■タマネギ…1/2個
■かぼちゃ…100g
■バター…10g
■野菜ブイヨン…1袋
■薄力粉…大さじ2
■牛乳…150mL
■塩コショウ…少々
■とろけるチーズ…適量
■パン粉…適量
■刻みパセリ…少々

【作り方】
①食パンの中身をくり抜く。
②鶏もも肉は一口大に切る。タマネギとマッシュルームはスライスする。
③かぼちゃは1.5㎝角に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけ、レンジ(600Wで2分間)で柔らかくなるまで加熱する。(硬いようであれば様子を見ながら加熱する)
④鍋にバターを熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったら、タマネギ・マッシュルーム・野菜ブイヨンを入れて炒める。タマネギが透明になってきたら薄力粉を入れ、だまにならないようによくかき混ぜ、牛乳を入れる。とろみがつくまでかき混ぜたら③のかぼちゃを入れ、塩コショウで味を調える。
⑤①の食パンに④を入れ、とろけるチーズとパン粉をかけ、オーブン(200℃で5分間)でこんがり焼き目が付くまで焼く。焼きあがったら刻みパセリをふりかけ完成。
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