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野菜ブイヨン

ミルクスープ
【材料(4~5人分)】
■タマネギ…1/2個
■ベーコン…220g
■しめじ…1/2房
■牛乳…600mL
■水…200mL
■にんにく…1/2片
■塩…ひとつまみ
■バター…10g
■野菜ブイヨン…2袋
 
【作り方】
①タマネギを薄切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。しめじは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。
②鍋を火にかけバターを入れ、溶けたらにんにくを入れる。香りが出たらタマネギとベーコンを入れ炒める。
③タマネギが透明になってきたらしめじを入れ炒め、水と牛乳を入れる。
④煮立ったら野菜ブイヨンと塩を入れる。
⑤しめじに火が通ったら完成。器に盛り付け、お好みでパセリをどうぞ♪
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