さつまいもと麩の炊き合わせ
【材料（作りやすい分量）】
■さつまいも…４００ｇ(大１本)
■麩(焼き麩)…２０ｇ
■あご入り鰹ふりだし(中身)…１袋
■水…６００mL
【下ごしらえ】
①さつまいもは厚目のいちょう切りにし、水(分量外)にさらしておく。
②麩はさっと(２分くらい)水で戻してしぼる。
【作り方】
①鍋に水を切ったさつまいも・水・あご入り鰹ふりだしを入れて火にかける。
②さつまいもが８割方煮えたら、戻した麩を入れて中火で煮る。
③余熱を考え早めに火を止める。※煮崩れに注意する。
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