■米…３合

■水…３合分

■鮭(切り身)…２切

■酒…大さじ２

■しめじ…１／２房

■あご入り鰹ふりだし…３袋

■万能ねぎ…少々

 

①鮭は骨を取り除き、酒をふりかけ１５分程度おき、臭みをとっておく。しめじは小房に分ける。 

②炊飯器に研いだ米・水・あご入り鰹ふりだし・①を入れ炊く。 

③②が炊けたらだしパックを取り出し、鮭をほぐしながら混ぜ、お茶碗に盛り、刻んだ万能ねぎを飾る。

★あご入り鰹ふりだしはティーバッグのままでも中身を破ってふりかけて炊いてもＯＫ！！