■鶏むね肉（皮なし）…３００ｇ
■青じそ…５枚
■にんにく…２片
■ベビーチーズ…４個
■小麦粉…５０g
■卵…１個
■マヨネーズ…２０g
■黒コショウ…少々
■あご入り鰹ふりだし（中身）…１袋
■揚げ油…適宜

①にんにく、青じそをフードプロセッサーに入れ細かくし、そこに鶏むね肉を入れ荒くミンチにする。（包丁で細かく刻んでも良い。）

②①をボウルに移し、小麦粉・溶き卵・マヨネーズ・黒コショウ・あご入り鰹ふりだしの中身を入れてよくこねる。ここに小さめのサイコロ状に切ったベビーチーズを入れて混ぜる。

③揚げ油を熱し、②をスプーンで丸めながら油に落とし、色よく揚げる。