オジンオスンデ （詰め物をした蒸しイカ）
【材料（イカ4杯分）】
■イカ…４杯
■豚ひき肉…８０ｇ
■ニラ…２０ｇ
■春雨…４０ｇ
■豆腐…５０ｇ
■にんにく…１片分
■小麦粉（イカにまぶす用）…適量
Ａあご入り鰹ふりだし（中身）…２袋
Ａ卵…１個
Ａごま油…大さじ１
Ａ一味唐辛子…お好みで
Ａ小麦粉…大さじ３
【作り方】
①にんにくをすりおろす。ニラを５㎜幅に刻む。春雨は茹で、５㎜幅に刻む。豆腐は水気をしっかりと取る。
②イカは足、軟骨を外し、胴体をきれいに洗う。足を細かく刻む。
③ボウルに豚ひき肉・①・②の足・Ａの材料を入れよくかき混ぜる。
④イカの胴体の内側に小麦粉をまぶし、③の材料を８分目まで詰める。入口を楊枝で留め、２０分間蒸し器で蒸す。
⑤食べやすい大きさに切って召し上がれ♪
